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呼吸道感染:注意主食摄入量
作者:admin 发布时间:2017/05/26 17:11:39 分数:0 跟帖:0

 时下,正是呼吸系统疾病好发的季节,感冒、鼻炎、支气管炎、肺炎、慢支继发感染甚至哮喘等各种疾病,都在这个时候来"凑热闹",有些患者甚至是反复感染,迁延不愈,还有的影响胃口,导致体质更加虚弱。

  感冒后为何没胃口

  不少感冒患者会出现没有胃口,食之无味的情况,第二军医大学附属长征医院营养科主任童本德教授解释说,感冒、鼻炎等呼吸系统疾病患者,不仅有鼻粘膜发炎的情况,还会影响到全身,引起消化道粘膜水肿、发炎。有些患者就会出现胃肠道不适,影响消化功能而表现为没有胃口或食后不易消化甚至腹泻、便稀,尤其是胃肠型感冒患者表现更为明显;还有些患者因为炎症影响到口腔粘膜,而使味觉神经受损,感觉不到味道,所以吃各种东西都会觉得淡而无味,甚至还有口干、舌苦等表现。

  碳水化合物不可摄入过多

  童教授指出,呼吸道感染患者,往往会出现鼻塞、流涕、呼吸困难,或多或少地影响正常的呼吸,换气、通气功能下降,使氧的摄入减少,严重者氧分压下降,二氧化碳潴留,尤其是慢性阻塞性肺病患者。而碳水化合物(即主食)在代谢时产生更多的二氧化碳,因此不可摄入过多。

  碳水化合物的呼吸商是1,即1分子葡萄糖产生1分子二氧化碳,而脂肪的呼吸商仅为0.7,蛋白质为0.8,所以碳水化合物在氧化中比蛋白质与脂肪产生更多的二氧化碳,增加呼吸负荷,应适量限制。

  三大营养物质的选择

  童教授表示,呼吸道感染患者,大多需要休息,因此体力消耗较少,所以,总的能量供给在一般水平即可,保证每天每公斤体重35~40卡的热量。但持续高热者,体力消耗严重,可适当增加能量供给。

  蛋白质:蛋白质的摄入量占总能量的10%~15%,每天每公斤体重1~1.5克。选择鱼、虾、蛋等易消化的食物,并煮熟煮透。限制牛奶、豆制品等易产气的动植物蛋白,以免胀气,使胃口不佳的患者更加不思饮食。

  碳水化合物:碳水化合物占总能量的55%~65%,每天摄入250~350克。品种的选择上也应该选择易消化的主食,限制薯类、土豆等易产气的食物,禁食糯米等不易消化的食物。

  脂肪:脂肪的摄入量占总能量的25%~35%,控制在每天60~90克。在种类上,应选择植物性脂肪,如大豆油、花生油等烹调用植物油(其中还含有丰富的维生素E,有利于呼吸道粘膜炎症的恢复);忌动物性脂肪,如肥肉。

  此外,呼吸道感染的患者,还应多食新鲜的蔬菜和水果,如芹菜、胡萝卜、番茄、青椒和橙、猕猴桃等,因其含有丰富的维生素C、E等,具有抗氧化、排自由基的作用,有利于炎症的恢复;黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、梨、百合、银耳、莲子、荸荠、芡实等清热解毒的瓜果菜蔬,并嘱患者多饮水,均可有利于炎症的恢复。


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